FoodInsider: 8° Rating menù scolastici
Come si sono classificate le nostre mense a livello nazionale?
FoodInsider è l'osservatorio delle mense scolastiche italiane. Da 8 anni redige una classifica che misura l’equilibrio e la qualità della dieta offerta ai bambini dalle scuole. Secondo i dati elaborati durante l’anno scolastico 2022/2023 emerge un miglioramento generale della qualità delle mense scolastiche, dovuto soprattutto alla varietà della dieta proposta, all’incremento di legumi e prodotti biologici e alla valorizzazione dei prodotti locali. Non tutti i numeri sono però confortanti, il 35% dei bambini non mangia a priori il pasto proposto dalle mense e il 31% degli alunni non vuole assaggiare nuovi piatti. Inoltre è in aumento il consumo di cibi processati come: affettati, prodotti in scatola e dolci confezionati.
Il comune di Trento, come accade ormai da diversi anni, si è classificato nella parte alta del ranking, nello specifico al nono posto nazionale. Prova dell’impegno messo in campo dalla cooperativa Risto3 e dalla Comunità della Valle dei Laghi nella gestione del servizio mensa sul nostro territorio. Il punteggio che ci è stato assegnato è di 179 punti ed è definito come “eccellente” visto che supera la soglia massima fissata a 150 punti. Per esprimere il giudizio la commissione esaminatrice ha valutato una serie di parametri, che comprendono: la quantità di scarti, l’origine delle materie prime, l’utilizzo di stoviglie lavabili e i CAM (Criteri Ambientali Minimi). Un altro prezioso riconoscimento al lavoro svolto tutti i giorni dalle amministrazioni, dai cuochi e dagli inservienti che dedicano impegno e capacità al servizio di bambini e bambine delle nostre scuole.
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A.Da
